{"product_id":"cachaca-santo-grau-coronel-xavier-chaves-1000ml-40-vol","title":"Cachaca Santo Grau - Coronel Xavier Chaves - 1000ml - 40 % Vol.","description":"\u003ch2\u003eSANTO GRAU Coronel Xavier Chaves Cachaça – 1000ml – 40 % Vol.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin kompromisslos ursprünglicher Artesanal-Cachaça aus Minas Gerais – gebrannt in wohl der ältesten durchgehend arbeitenden Brennerei Brasiliens. Wilde Fermentation, wassergetriebene Mühle, offene Flamme: ein Cachaça, der sich mit mineralisch-salzigem Charakter klar von den üblichen süßlich-fruchtigen Vertretern absetzt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus wohl der ältesten ununterbrochen betriebenen Cachaça-Brennerei Brasiliens, auf der Estrada Real bei Tiradentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWassergetriebene Mühle: Mais und Zuckerrohr werden allein durch Schwerkraft und Wasserkraft gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWilde Fermentation – Criollo-Mais als Starter, danach ausschließlich lokale Wildhefen, keine zugekauften Kulturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleine Kupferbrennblase, Destillation über offener Flamme – aus rund 1.200 kg Zuckerrohr entstehen nur etwa 80 l Cachaça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e48 % vol. direkt aus der Brennblase, für die Abfüllung schonend auf Trinkstärke gebracht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkant mineralisch, salzig, trocken – wenig Frucht, viel Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eNeun Generationen, eine Brennerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn der neunten Generation führen die Brüder João und Francisco eine Brennerei weiter, in der Cachaça noch fast genauso entsteht wie vor über 250 Jahren. Das Zuckerrohr wird vor Ort angebaut, die Mühle allein von Wasser und Schwerkraft angetrieben. Vergoren wird wild – mit Criollo-Mais als Starter und Hefen aus der unmittelbaren Umgebung, ohne jeden Zukauf. Destilliert wird in einer kleinen Kupferblase über offener Flamme, mit winziger Ausbeute. Nach dem Brand ruht der Cachaça rund sechs Monate in Edelstahltanks in kühler, steinumgebener Lagerung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerkostung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn der Nase frisch gepresstes Zuckerrohr, Gras und etwas Zitruszeste. Am Gaumen dominiert eine ungewöhnliche, fast salzige Mineralität – kühl, trocken, mit nur dezenter Zuckerrohrsüße und einem Hauch Zitrus. Im langen, sauberen Nachhall bleibt vor allem die salzig-mineralische Note stehen. Pur ein Fest für Mineralität-Fans – in der Caipirinha ein Statement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 40 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 1000 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Brasilien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Spirituose (Cachaça)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbstoffe:\u003c\/strong\u003e Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergenhinweise:\u003c\/strong\u003e –\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensmittelunternehmer:\u003c\/strong\u003e Perola GmbH, Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth, Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Perola GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56535364567380,"sku":"5038","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/5194\/4532\/files\/Cachaca-Santo-Grau-Coronal-x-Chaves.jpg?v=1784712726","url":"https:\/\/vicios-brasileiros.de\/pt\/products\/cachaca-santo-grau-coronel-xavier-chaves-1000ml-40-vol","provider":"Vicios-Brasileiros","version":"1.0","type":"link"}