In Brasilien ist eine Party ohne Salgados undenkbar. Salgados sind herzhafte Snacks und Fingerfood – kleine, mundgerechte Köstlichkeiten, die auf jeder Feier, jedem Kindergeburtstag und jedem Churrasco den Tisch füllen. Dazu kommen die unvermeidlichen Süßigkeiten: Docinhos, allen voran der berühmte Brigadeiro. Wir zeigen dir die besten brasilianischen Party-Snacks und wie du sie zubereiten kannst.
Die besten herzhaften Snacks (Salgados)
1. Pão de Queijo – Brasilianische Käsebrötchen
Der absolute Klassiker. Außen knusprig, innen weich und käsezart – Pão de Queijo ist auf jeder brasilianischen Feier dabei. Glutenfrei, einfach zuzubereiten und immer ein Hit. Mit unseren Pão de Queijo Backmischungen geht es besonders schnell – einfach Ei und Öl hinzufügen, formen und backen. Oder du machst sie mit Polvilho Azedo ganz von Grund auf nach unserem Original-Rezept.
2. Coxinha – Hähnchen-Kroketten
Coxinha sind tränenförmige, frittierte Teigtaschen gefüllt mit gewürztem Hähnchenragout. Der Name bedeutet „kleine Keule“ – die Form erinnert an ein Hähnchenständchen. Knusprig, saftig und unwiderstehlich. Auf keiner brasilianischen Kinderparty fehlen sie.
3. Esfiha – Brasilianische Teigtaschen
Esfiha sind kleine, gefüllte Teigtaschen mit arabischen Wurzeln, die in Brasilien zur Volkskultur gehören. Gefüllt mit Hackfleisch, Käse oder Spinach – offen oder geschlossen. In São Paulo gibt es sie an jeder Ecke.
4. Biscoito de Polvilho – Maniokstärke-Kekse
Leichte, luftige Kekse aus Polvilho – knusprig, salzig und von Natur aus glutenfrei. Perfekt zum Knabbern und ideal für Gste mit Glutenunverträglichkeit. Mit Polvilho Azedo selbst gemacht oder als fertige Variante.
5. Bolinho de Bacalhau – Stockfischbällchen
Frittierte Bällchen aus Stockfisch und Kartoffeln – ein Klassiker mit portugiesischen Wurzeln, der in Brasilien zur Partytradition gehört. Außen goldbraun, innen cremig und aromatisch.
Die besten Süßigkeiten (Docinhos)
1. Brigadeiro – Der brasilianische Schokoladentrüffel
Brigadeiro ist Brasiliens beliebteste Süßigkeit – auf keiner Geburtstagsfeier fehlt er. Nur drei Zutaten: gezuckerte Kondensmilch, Kakaopulver und Butter. Einkochen, abkühlen, zu Kugeln formen, in Schokostreuseln wälzen. Einfach, süß, unwiderstehlich.
2. Beijinho – Kokos-Trüffel
Die Kokos-Variante des Brigadeiro – mit Kokosflocken statt Kakao. Ebenso einfach, ebenso beliebt und auf jeder brasilianischen Feier neben dem Brigadeiro zu finden.
3. Cajuzinho – Cashew-Trüffel
Kleine Trüffel in Cashew-Form, gemacht aus gemahlenem Erdnuss- oder Cashewpulver und Zucker. Die Form erinnert an die brasilianische Caju-Frucht – ein echter Hingucker auf dem Partytisch.
Das perfekte Getränk dazu
Zu brasilianischen Snacks gehört das brasilianische Getränk: ein eiskaltes Guaraná Antarctica für die Kinder – und eine frische Caipirinha mit Cachaça für die Erwachsenen. Prost – oder wie man in Brasilien sagt: Saúde!
Hinweis: Das Titelbild wurde mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz generiert.
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