Tarrazu Volkan Azul - Costa Rica - D&B - 1000g

Origem e Plantação

As cerca de 300 variedades superiores de Arábica têm encantado os mais exigentes conhecedores de café por muito tempo. Ao sul da capital San José, encontra-se a nossa região de cultivo Tarrazu, uma das mais renomadas do país. Quando Colombo ancorou na Costa Rica, ainda não havia café aqui. As primeiras plantas foram introduzidas de Cuba há cerca de 250 anos. Hoje, na Costa Rica, existem mais de cem cafeeiros para cada habitante. A Costa Rica foi o primeiro país da América Central a apostar em inovações científicas e agrotécnicas, elevando o cultivo, a produtividade e os processos de processamento a um nível exemplar mundialmente.

Caráter e Sabor

O "Costa Rica Tarrazú" deve seu reconhecimento internacional à acidez aromática muito expressiva do sabor, que é acentuada pelo processo de torra suave. O perfil aromático deste café, com seu caráter inconfundível, é complementado por um corpo harmonioso. O "Costa Rica Tarrazú" está entre os melhores cafés do mundo.

Informações da Plantação

O melhor café de pequenos produtores da região entre San Marcos de Tarrazú e Santa Maria de Dota, o coração da mundialmente famosa região cafeeira de Tarrazú na Costa Rica. O café é colhido exclusivamente à mão, o que garante que apenas as cerejas de café maduras e vermelhas sejam processadas. A família Castro Jimenez processa o café em sua própria instalação de café com os mais altos padrões e o classifica por tamanho, cor, densidade e peso.

Particularidades

O café da Costa Rica perdeu seu caráter mundialmente conhecido devido à produção em massa almejada nas décadas de 80 e 90. Hoje, os pequenos agricultores são capazes de processar e comercializar seu próprio café de forma lucrativa – a qualidade está novamente no alto nível de antigamente.

Informações obrigatórias de acordo com o Regulamento de Informações Alimentares

• Designação do alimento: Café, grão inteiro
• País de origem: Costa Rica
• O produto contém corantes: não
• Fabricante / Importador da UE: Dethlefsen & Balk GmbH, Hermann-Wüsthoff-Ring 16, 21035 Hamburgo