São Silvestre Late Harvest – Café brasileiro, em grãos – 1 kg (D&B)

São Silvestre Late Harvest – café brasileiro em embalagem de 1 kg

O São Silvestre Late Harvest é torrado pela torrefação de café de Hamburgo Dethlefsen & Balk. O nome já revela o seu diferencial: “Late Harvest” significa colheita tardia. A embalagem de 1 kg com grãos inteiros é ideal para quem toma café regularmente, seja em máquinas superautomáticas ou recém-moído.

Cultivo e processamento

De acordo com a torrefação, os grãos vêm da parte da planta de café que recebe apenas sol da manhã, por isso os frutos amadurecem mais lentamente. Apenas frutos totalmente maduros são processados. Eles são colhidos à mão e secos sem lavagem. Depois, os grãos são armazenados por pelo menos três meses antes de serem descascados. Segundo a torrefação, são produzidos apenas cerca de 80 a 100 sacos por ano.

Sabor

A Dethlefsen & Balk descreve um corpo macio, com notas de caramelo, chocolate e nozes, e um retrogosto persistente.

Notas de sabor, segundo a torrefação: caramelo, chocolate, nozes

Dica

Para experimentar, o café também está disponível em embalagem de 250 g. Além disso, faz parte dos Brasil Single Origin Bundles (4 × 1 kg).

Para ler no blog: Retrato das regiões cafeeiras do Brasil, Café brasileiro vs. espresso: qual é a diferença? e Café com Leite.

Informações obrigatórias de acordo com o Regulamento de Informação Alimentar

• Denominação do alimento: Café torrado, grão inteiro
• Conteúdo líquido: 1.000 g
• País de origem: Brasil
• O produto contém corantes: não
• Fabricante / Importador da UE: Dethlefsen & Balk GmbH, Hermann-Wüsthoff-Ring 16, 21035 Hamburgo