Wenn die Temperaturen steigen, greift Brasilien zum Café Gelado – einem cremigen, eisgekühlten Kaffee, der mit Kondensmilch verfeinert wird. Dieses Getränk ist in brasilianischen Cafés und Haushalten gleichermaßen beliebt und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Das Ergebnis: ein samtiger Eiskaffee mit intensivem Kaffeearoma und einer natürlichen Süße, die perfekt zur brasilianischen Kaffeekultur passt.
Zutaten (für 2 Personen)
- 4 EL gemahlener brasilianischer Kaffee (z. B. Café Pilão geröstet & gemahlen)
- 200 ml heißes Wasser
- 4 EL Kondensmilch (gesüßt)
- 200 ml Vollmilch (kalt)
- 8–10 Eiswürfel
Zubereitung
- Kaffee mit dem heißen Wasser aufbrühen und auf doppelte Stärke kochen – der Kaffee muss kräftig sein, da er später durch das Eis verdünnt wird.
- Den heißen Kaffee mit der Kondensmilch verrühren und vollständig abkühlen lassen (am besten 15–20 Minuten im Kühlschrank).
- Eiswürfel in zwei hohe Gläser geben.
- Den abgekühlten Kaffee über das Eis gießen.
- Kalte Vollmilch dazugeben, kurz umrühren und sofort servieren.
Tipps
- Noch cremiger: Kaffee und Kondensmilch im Mixer mit Eis aufschlagen – das ergibt eine fast milchshake-artige Konsistenz.
- Schnellere Variante: Wer es eilig hat, kann auch löslichen Café Pilão Soluvel verwenden – einfach in kaltem Wasser auflösen und direkt über Eis gießen.
- Ohne Kondensmilch: Wer weniger Süße möchte, ersetzt die Kondensmilch durch normale Milch und einen Teelöffel Zucker.
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Titelbild: KI-generiertes Bild zur Illustration.
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