Was ist Goma de Tapioca?

Goma de Tapioca ist hydratierte Tapiokastärke aus Maniok - die Basis fuer authentische brasilianische Tapiocas. Die Variante von daTerrinha ueberzeugt mit feiner Textur und neutralem Geschmack und besteht nur aus zwei Zutaten: Maniokstaerke und Wasser.

Wie bereitet man Tapioca mit der Goma de Tapioca zu?

Ganz einfach: Goma de Tapioca in einer beschichteten Pfanne ohne Fett erhitzen, bis sie zu einer elastischen Masse zusammenklebt und eine Art Fladen bildet. Dann nach Belieben fuellen - herzhaft oder suess - und zusammenklappen. Fertig!

Womit kann man Tapioca fuellen?

Die Moeglichkeiten sind endlos! Klassische Fuellungen sind Kaese, Kokos mit Zucker oder Schokolade. Herzhafte Varianten mit Fleisch, Huhn, Avocado oder Eiern sind ebenfalls sehr beliebt. Tapioca ist in Brasilien ein beliebtes Fruehstueck und Snack.

Ist Goma de Tapioca glutenfrei?

Ja! Goma de Tapioca besteht ausschliesslich aus Maniokstaerke und Wasser - von Natur aus glutenfrei und ohne Allergene. Ideal fuer Menschen mit Glutenunvertraeglichkeit oder Zoeliakie.

Wie lagert man Goma de Tapioca richtig?

Vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schuetzen. Nach dem Oeffnen gut verschliessen und kuehl und trocken aufbewahren.

daTerrinha Goma de Tapioca – hydratisierte Maniokstärke, 500 g

Tapioca Gum – Hydrated Cassava Starch – daTerrinha – 500 g

3,99 € 4,79 € 7,98 €/kg

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Goma de Tapioca – for Brazilian Tapioca Pancakes

Goma de Tapioca is hydrated cassava starch – the base for tapioca, the popular pancake from northeastern Brazil. According to the ingredients list, the goma from daTerrinha consists of cassava starch and water.

The goma is sprinkled through a sieve into a hot, dry pan. The heat binds it together into a pancake, which is then filled and folded.

Uses

Savory with cheese, ham, or Requeijão
Sweet with shredded coconut, condensed milk, or banana
For tapioca pancakes without any additional ingredients

Explained step by step: our tapioca recipe. Perfect as a filling: Requeijão Cremoso.

Nutritional values per 100 g

Energy	1,015 kJ / 243 kcal
Fat	0.0 g
of which saturates	manufacturer's information not provided
Carbohydrates	60.0 g
of which sugars	0.0 g
Protein	0.0 g
Salt	0.0 g

Mandatory information according to the Food Information Regulation

Name of the food: Hydrated cassava starch
Ingredients: Cassava starch, water
Net weight: 500 g
Storage: Protect from moisture and direct sunlight. After opening, close tightly and store in a cool, dry place.
Country of origin: Brazil
Distributor: SUCOS DO BRASIL – Productos Latino GmbH, Graf-Landsberg-Str. 9, 41460 Neuss, Germany