Barahona AA – Kaffee aus der Dominikanischen Republik, ganze Bohne – 1 kg (D&B)

Barahona AA – Kaffee aus der Dominikanischen Republik

Der Barahona AA stammt aus der Region Barahona in der Dominikanischen Republik und wird vom Hamburger Kaffeeröster Dethlefsen & Balk geröstet. Du erhältst ihn als ganze Bohne in der 1-kg-Packung – ein Kaffee aus der Karibik für alle, die gern neue Herkunftsländer entdecken.

Herkunft und Aufbereitung

Laut Röster gehörte die Dominikanische Republik zu den ersten Kolonien, die zu Beginn des 18. Jahrhunderts Kaffeesamen aus Martinique erhielten. Heute wächst der Kaffee dort auf vielen kleinen Farmen. Der Barahona wird nach Angaben von Dethlefsen & Balk gewaschen aufbereitet und in der Sonne getrocknet.

Geschmack

Dethlefsen & Balk beschreibt einen ausgewogenen Einklang von Säure, Körper und Aroma. Durch die sorgfältige Aufbereitung erhält der Kaffee laut Röster eine intensive Süße. Obwohl er von einer Karibikinsel kommt, ähnelt sein Geschmacksprofil nach Angaben des Rösters eher den gewaschenen Kaffees aus Mittelamerika – leicht säuerlich und kräftig.

Geschmacksrichtung laut Röster: intensive Süße, leichte Säure, kräftig

Zubereitung

Frisch gemahlen für Filter, French Press, Vollautomat oder Siebträger – den Mahlgrad passt du an deine Zubereitung an.

Weitere Kaffees aus Mittelamerika: Lampocoy aus Guatemala sowie Tarrazú Volcán Azul und Naranjo Altura aus Costa Rica.

Passend dazu im Blog: Brasilianischer Kaffee vs. Espresso, Café com Leite und Bolo de Café.

Pflichtangaben laut Lebensmittelinformationsverordnung

• Bezeichnung des Lebensmittels: Röstkaffee, ganze Bohne
• Nettofüllmenge: 1.000 g
• Herkunftsland: Dominikanische Republik
• Produkt enthält Farbstoffe: nein
• Hersteller / EU-Importeur: Dethlefsen & Balk GmbH, Hermann-Wüsthoff-Ring 16, 21035 Hamburg