Rezepte & Kochtipps

AI Arroz com Leite – Brasilianischer Milchreis: Das Original-Rezept - Vicios-Brasileiros
Arroz com Leite – Brasilianischer Milchreis: Das Original-Rezept
Arroz com Leite ist der brasilianische Milchreis – cremig, süß und mit Zimt gewürzt. Ein Klassiker der brasilianischen Hausmannskost, der warm oder kalt genossen wird. Mehr lesen …
AI Glas Vitamina de Banana – brasilianischer Bananenshake
Vitamina de Banana – Brasilianischer Bananenshake: Das Original-Rezept
Vitamina de Banana ist Brasiliens cremiger Bananenshake – einfach, nährreich und in Minuten zubereitet. Ein klassisches brasilianisches Frühstück- und Nachmittagsgetränk. Mehr lesen …
AI Caldinho de Feijão in kleinen Gläsern serviert
Caldinho de Feijão – Brasilianische Bohnensuppe: Das Original-Rezept
Caldinho de Feijão ist eine cremige brasilianische Bohnensuppe – würzige, samtige Brühe aus schwarzen oder braunen Bohnen, serviert in kleinen Gläsern als Vorspeise oder Streetfood. Mehr lesen …
AI Escondidinho – überbackener Mandioca-Auflauf in der Auflaufform
Escondidinho – Brasilianischer Mandioca-Auflauf mit Fleisch
Escondidinho ist ein herzhafter brasilianischer Auflauf aus cremigem Mandioca-Püree und würzig geschmortem Fleisch – ein Soulfood-Klassiker aus dem Nordosten Brasiliens. Mehr lesen …
AI Schale mit Farofa – gebratenes Maniokmehl
Farofa – Brasilianisches gebratenes Maniokmehl selber machen
Farofa ist die unverzichtbare brasilianische Beilage – gebratenes Maniokmehl mit Butter, Speck und Zwiebeln. Knusprig, aromatisch und in wenigen Minuten zubereitet. Mehr lesen …
AI Pudim de Leite mit Karamellsauce auf einem Teller
Pudim de Leite – Brasilianischer Milchpudding: Das Original-Rezept
Pudim de Leite ist Brasiliens Antwort auf Crème Caramel – cremig, glänzend und mit karamellisierter Sauce. Ein Klassiker, der auf keiner brasilianischen Feier fehlen darf. Mehr lesen …
AI Bolo de Fubá – Maismehlkuchen in Scheiben mit einer Tasse Kaffee
Bolo de Fubá – Brasilianischer Maismehlkuchen: Das Original-Rezept
Bolo de Fubá ist ein rustikaler brasilianischer Maismehlkuchen mit intensivem Aroma und goldener Kruste – einfach gebacken und ein echter Klassiker der brasilianischen Hausmannskost. Mehr lesen …
AI Stücke Cocada – brasilianisches Kokoskonfekt
Cocada – Brasilianisches Kokoskonfekt selber machen
Cocada ist Brasiliens beliebtestes Kokoskonfekt – knusprig, süß und mit nur drei Zutaten in wenigen Minuten zubereitet. Ein Klassiker von der Straße bis zur Konditorei. Mehr lesen …
AI Quindins – gelbe Kokos-Eigelb-Törtchen auf einem Teller
Quindim – Brasilianische Kokos-Eigelb-Törtchen: Das Original-Rezept
Quindim ist eines der schönsten Süßigkeiten Brasiliens: glänzend gelb, cremig und mit intensivem Kokosaroma. Dieses portugiesisch-brasilianische Dessert gelingt mit nur wenigen Zutaten. Mehr lesen …
AI Bolo de Café – Kaffeekuchen in Kranzform neben einer Tasse Kaffee
Bolo de Café – Brasilianischer Kaffeekuchen: Das Original-Rezept
Bolo de Café ist ein saftiger brasilianischer Kaffeekuchen mit intensivem Aroma – einfach gebacken und unwiderstehlich. Perfekt zum Café com Leite am Nachmittag. Mehr lesen …
AI Schale Caldo Verde mit Grünkohl und Wurstscheiben
Caldo Verde Brasileiro – Grünkohlsuppe auf brasilianische Art
Caldo Verde auf brasilianische Art – cremige Kartoffelsuppe mit Grünkohl und Linguía. Perfekt für kühlere Herbstabende. Mehr lesen …
AI Schale Canjica mit Zimt und Zimtstange
Canjica – Brasilianischer Maisbrei mit Kokos: Das Original-Rezept
Canjica ist Brasiliens cremiges Festa-Junina-Dessert – Maisbrei mit Kokosmilch, Kondensmilch und Zimt. Einfach, wärmend und unwiderstehlich. Mehr lesen …
AI Tasse Kaffee auf einem Holztisch
Café Gelado – Brasilianischer Eiskaffee mit Kondensmilch
Café Gelado ist Brasiliens erfrischende Antwort auf heiße Tage – starker Kaffee, cremige Kondensmilch und Eis. Einfach, köstlich und in wenigen Minuten fertig. Mehr lesen …
AI Tasse Café com Leite auf einem Holztisch
Café com Leite – Brasilianischer Milchkaffee: Das Original-Rezept
Café com Leite ist das brasilianische Frühstücksgetränk schlechthin – starker Kaffee, heiße Milch und ein Hauch Zucker. Einfach, wärmend und unwiderstehlich. Mehr lesen …
AI Gefüllte Tapioca auf einem Teller, dazu Kaffee und Orangensaft
Tapioca – Der glutenfreie brasilianische Pfannkuchen
Tapioca ist Brasiliens beliebtestes Frühstück – ein dünner, elastischer Fladen aus Maniokstärke, glutenfrei und in Minuten fertig. Süß oder herzhaft gefüllt. Mehr lesen …
AI Moqueca Baiana im Tontopf mit Fisch, Paprika und Kokosmilch
Moqueca Baiana – Brasilianisches Fischcurry mit Kokosmilch
Moqueca Baiana ist das Aushängeschild der Bahia-Küche – ein aromatisches Fischcurry mit Kokosmilch, Tomaten und Dendêöl. Farbenfroh, würziger und unwiderstehlich. Mehr lesen …
AI Magnifica Sour im Glas neben einer Flasche Cachaça Magnífica
Magnifica Sour – Cocktail mit gereiftem Cachaça Envelhecida
Ein eleganter Cachaça-Sour mit dem gereiften Cachaça Magnifica Envelhecida – Vanille, Eichenholz und Zitrus in einem Glas. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Momente. Mehr lesen …
AI Goldbraune Coxinhas mit Dip
Coxinha – Brasilianische Hähnchen-Kroketten selber machen
Coxinha sind die beliebtesten Salgados Brasiliens – tränenförmige, frittierte Teigtaschen gefüllt mit gewürztem Hähnchenragout. Unser Rezept zeigt, wie sie gelingen. Mehr lesen …
AI Teller mit Arroz de Coco – brasilianischer Kokosreis
Arroz de Coco – Kokosreis wie in Brasilien
Arroz de Coco – cremiger brasilianischer Kokosreis mit Kokosmilch. Einfach zuzubereiten, aromatisch und vielseitig kombinierbar. Mit Original-Rezept. Mehr lesen …
AI Teller mit Arroz com Feijão – Reis mit braunen Bohnen
Arroz com Feijão – Reis mit Bohnen wie in Brasilien
Arroz com Feijão ist das brasilianische Alltagsgericht schlechthin – Reis und Bohnen, täglich auf dem Tisch von Millionen Brasilianern. Unser Rezept zeigt, wie es wirklich schmeckt. Mehr lesen …
AI Brigadeiros mit Schokoladenstreuseln
Brigadeiro – Brasilianische Schokoladentrüffel (3 Zutaten)
Brigadeiro ist Brasiliens beliebteste Süßigkeit – cremige Schokoladentrüffel aus nur 3 Zutaten, in 20 Minuten fertig. Perfekt für Partys, Geburtstage oder einfach so. Mehr lesen …
AI Maracuja-Caipi im Glas mit Maracuja und Eis vor tropischen Blättern
Moderne Caipirinha-Variante: Maracuja-Caipi mit brasilianischem Cachaça
Eine fruchtige, moderne Twist auf den brasilianischen Klassiker: Maracuja-Caipi mit echtem Cachaça. Einfach, erfrischend und perfekt für den Sommer. Mehr lesen …
AI Topf mit Feijoada, dazu Reis, Farofa und Orangenscheiben
Feijoada – Das Original-Rezept für Brasiliens Nationalgericht
Feijoada ist Brasiliens Nationalgericht – ein herzhafter Eintopf aus schwarzen Bohnen und verschiedenen Fleischsorten, serviert mit Farofa, Reis und Orangen. Unser Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie es gelingt. Mehr lesen …
AI Frisch gebackene Pão de Queijo auf einem Holzbrett
Pão de Queijo selber machen – Das Original-Rezept mit Polvilho Azedo
Pão de Queijo – die brasilianischen Käsebrötchen – sind glutenfrei, knusprig außen und unwiderstehlich weich innen. Mit unserem Original-Rezept mit Polvilho Azedo gelingen sie in unter 30 Minuten. Inkl. Tipps... Mehr lesen …
AI Batida de Maracujá im Glas mit frischen Maracujas und Cachaça
Batida de Maracujá – Das perfekte Rezept mit feinem Rohrzucker
Die Batida de Maracujá ist ein brasilianischer Cocktail-Klassiker. Mit feinem Rohrzucker União und Cachaça Magnífica Cristal gelingt er perfekt – cremig, fruchtig und unwiderstehlich. Mehr lesen …
AI Caipirinha mit Limetten und Crushed Ice neben einer Flasche Cachaça
Caipirinha – Das Original-Rezept mit Cachaça Delicana Silver
Das klassische brasilianische Nationalgetränk – einfach, frisch und unwiderstehlich. Mit nur 3 Zutaten und der richtigen Technik gelingt die perfekte Caipirinha. Mehr lesen …
AI Gegrilltes Fleisch am Spieß mit grobem Churrasco-Salz
Churrasco-Salz: Das Geheimnis des perfekten brasilianischen Grills
Grobes Salz ist das Herzstück des brasilianischen Churrasco. Erfahre, warum CISNE Sal para Churrasco seit 1949 das Original ist – und wie du damit zu Hause perfekte Picanha grillst. Mehr lesen …