Lampocoy – Kaffee aus Guatemala, ganze Bohne – 1 kg (D&B)

Lampocoy – Kaffee aus dem Bergdorf in Guatemala

Der Lampocoy ist nach einem kleinen Bergdorf im Osten Guatemalas benannt, in der Gegend von Nuevo Oriente. Geröstet wird er vom Hamburger Kaffeeröster Dethlefsen & Balk und als ganze Bohne in der 1-kg-Packung geliefert.

Herkunft

Laut Röster reifen die Kaffeekirschen am Ostrand der Vulkane Zentralamerikas, im Einflussgebiet des atlantischen Passatwinds, auf rund 1.200 m Höhe. Im kühl-feuchten Mikroklima brauchen sie mehr als zehn Monate bis zur Reife. Die Bauern von Lampocoy bauen nach Angaben von Dethlefsen & Balk seit über 100 Jahren Kaffee an; seit 2011 wird er auch nach Europa gebracht. Bezogen wird der Kaffee laut Röster im Direkthandel, ohne Zwischenhändler.

Geschmack

Dethlefsen & Balk führt den vollen Körper dieses Kaffees auf Höhenlage, Klima und tiefgründig verwitterte Böden zurück. Beschrieben wird er mit sehr feinen Säuren, einer leichten Fruchtnote und Anklängen von Schokolade und Karamell.

Geschmacksrichtung laut Röster: Schokolade, Karamell, leichte Fruchtnote

Zubereitung

Frisch gemahlen für Filter, French Press, Vollautomat oder Siebträger – den Mahlgrad passt du an deine Zubereitung an.

Weitere Kaffees aus Mittelamerika und der Karibik: Tarrazú Volcán Azul, Naranjo Altura und Barahona AA.

Passend dazu im Blog: Brasilianischer Kaffee vs. Espresso, Café com Leite und Bolo de Café.

Pflichtangaben laut Lebensmittelinformationsverordnung

• Bezeichnung des Lebensmittels: Röstkaffee, ganze Bohne
• Nettofüllmenge: 1.000 g
• Herkunftsland: Guatemala
• Produkt enthält Farbstoffe: nein
• Hersteller / EU-Importeur: Dethlefsen & Balk GmbH, Hermann-Wüsthoff-Ring 16, 21035 Hamburg